Pain d’épices

L’incontournable recette des fêtes de fin d’année : le pain d’épices ! Il me rappelle mon enfance et j’aime tout particulièrement le déguster avec un bon chocolat chaud devant un film de Noël. Moment cosy assuré ! Je vous partage la recette de Caroline Millet qu’elle vous propose dans son merveilleux livre Mon hiver cosy.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 200 g de miel
• 50 g de beurre fondu
• 10 cl de lait chaud
• 1 sachet de levure chimique
• 30 g de cassonade
• 2 oeufs

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 170 °C.

Dans un saladier, mélangez le lait chaud avec le beurre fondu et le miel.

Ajoutez la farine et la levure chimique.

Mélangez de nouveau avant d’ajouter la cassonade et les oeufs.

Mettez 3 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de mélange 4 épices dans votre préparation.

Beurrez votre moule à cake puis versez-y votre préparation.

Faites cuire pendant environ 45 mn.

Régalez-vous !